Aiste bia le haghaidh pancreatitis

aiste bia le haghaidh pancreatitis

Tá sé an-tábhachtach aiste bia a leanúint le haghaidh pancreatitis, go háirithe le haghaidh pancreatitis ainsealach. Ba chóir duit an oiread próitéine agus is féidir a ithe agus ag an am céanna ní mór duit saillte agus carbaihiodráití a laghdú nó a dhíchur go hiomlán, go háirithe siúcra, ar carbaihiodráití 99% iad, bianna friochta agus aon bhianna ina bhfuil garbh snáithín a eisiamh. Tá sé inmholta tosú ag glacadh vitimíní. Ba chóir duit ithe beag ar bheagán, ach go minic, is é sin, 5-6 huaire sa lá.

Tá an briseán riachtanach chun gnáthfheidhmiú an choirp a chinntiú: is é buíochas leis an sú díleá a ritheann sé isteach sa lumen duodenal go ndéantar príomhchodanna táirgí bia - próitéiní, saillte agus carbaihiodráití - a bhriseadh síos. Mar thoradh ar an bpróiseas díleá a tharlaíonn sa chuid seo den chonair an díleá, faightear comhdhúile níos simplí a théann isteach sa tsruth fola ginearálta tar éis an mhúcóis stéigeach a ionsú. Dá bhrí sin, cruthaítear cothaithigh, aimínaigéid agus vitimíní atá riachtanach do phróisis meitibileach i gcealla agus chun fíocháin a thógáil ó bhia sa réigiún duodenal agus sroicheann siad orgáin agus córais uile an choirp.

Ina theannta sin, táirgeann an briseán inslin, atá riachtanach do ghnáthchúrsa meitibileacht carbaihiodráit, agus lipokine, a choisceann díghrádú sailleach an ae.

Is é an chúis is coitianta le pancreatitis ná mí-úsáid bianna sailleacha agus deochanna alcólacha. Is féidir leis an ngalar tarlú i bhfoirmeacha géara agus ainsealacha araon. Braitheann an aiste bia le haghaidh pancreatitis ar shaintréithe chúrsa an phróisis phaiteolaíoch: teastaíonn dearcadh níos déine i leith an aiste bia agus na dtáirgí bia sa tréimhse ghéarmhíochaine.

In athlasadh géarmhíochaine nó ainsealach na briseán, tarlaíonn neamhoird díleá cardinal, lena n-áirítear:

  • athraíonn pH mheán an intestine beag ar an taobh aigéadach, mar thoradh air seo, mothaíonn an t-othar crá croí, ag dó sa intestines;
  • Cruinníonn einsímí
  • taobh istigh den fhaireog, tosaíonn siad ar an bpróiseas féin-dhíleá fíochán, ag cruthú pian dian sa bolg sa navel, ar dheis;
  • Cruinníonn substaintí tocsaineacha
  • , tarlaíonn féin-nimhiú an choirp;
  • Spreagann sárú
  • secretion insulin, diaibéiteas siúcra.

Forbraíonn pataigineacht pancreatitis mar athlasadh géarmhíochaine nó ainsealach. Cuimsíonn prionsabal na cóireála do gach cineál pancreatitis, de réir tásca:

    idirghabháil máinliachta
  • ;
  • Teiripe ionadaithe drugaí
  • , ag cur san áireamh nádúr an athlasadh, riocht an othair;
  • bia aiste bia teiripeach.

Cothú ceart ag céimeanna athshlánú pancreatitis, go háirithe tar éis an t-othar a scaoileadh amach as an ospidéal, méadaíonn sé go mór an seans go ndéanfar an paiteolaíocht a aisghabháil nó a chobhsú go hiomlán.

Is sa bhaile a sháraítear prionsabal an chothaithe aiste bia go minic. Idir an dá linn, tá sé tábhachtach rialacha dochúlaithe aiste bia teiripeach a leanúint. Thairis sin, níl táirgí daor in aistí bia, is é a n-ullmhúchán an ceann is simplí, lena n-áirítear: cnagadh, fiuchadh, gal.

Aiste bia le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine

Le linn ionsaí ar pancreatitis a bheith níos measa, sula dtagann otharcharr, ceadaítear comhbhrúite fuara a chur i bhfeidhm ar réimse an phian, an pian le ceap de ghnáth. Le linn na tréimhse seo, ceadaítear uisce mianraí a ól (mar shampla, Borjomi, Narzan). Is é an toirt laethúil sreabhán suas le cúig go sé ghloine, le gnáth-urú. Cuireann leachtanna simplí cosc ​​ar scaoileadh sú pancreatach isteach i lumen an duodenum, pian a laghdú, tocsainí a bhaint den chorp.

Nuair a ligfear duine tinn isteach in institiúid leighis, sannfar béile aiste bia don othar a fhorbróidh diaitéiteach.

Chun prionsabail aistí bia le haghaidh pancreatitis a léiriú, tá sleachta déanta againn as na cáipéisí seo. Ní úsáidtear aistí bia uimhrithe, go hoifigiúil, in ospidéil. Le pancreatitis, moltar aistí bia leis an ngiorrúchán - SD agus IAP.

I pancreatitis géarmhíochaine, forordaítear ocras ar an othar don chéad dá lá. Ní cheadaítear ach brat rosehip nó uisce mianraí a ól - gloine amháin suas le cúig huaire sa lá. Ar an tríú lá, tá cead aige ithe, ach bianna íseal-calorie, gan saillte, salann agus miasa a mhéadaíonn secretion sú gastric agus a spreagann an próiseas foirmithe gáis sna intestines.

Gach lá ina dhiaidh sin, agus an t-othar san ospidéal, caithfidh sé cloí go docht leis an réim bia a léirigh an dochtúir!

Céim an fhairsingithe ar pancreatitis

Aiste bia molta, ag cur san áireamh spré mheicniúil agus bithcheimiceach seicní múcasacha ó bhroinn.

Cuimsíonn an béile seo:

    Leibhéal fiseolaíoch
  • de phríomh-chomhpháirteanna an bhia - próitéiní, lipidí, carbaihiodráití;
  • méid méadaithe vitimíní intuaslagtha saille agus uisce;
  • cion íseal substaintí a irritate seicní múcasacha intestinal, lena n-áirítear blastanas bia;
  • tá sé toirmiscthe
  • spíosrach, blas goirt amháin, spíosrach, deataithe a úsáid.

Modhanna cócaireachta: cóireáil teasa le gaile. Tá bia mionghearrtha, cuimilte, ceadaítear píosaí beaga bia réamhdhéanta. Níor chóir go mbeadh teocht an bhia a sheirbheáiltear ar an mbord níos mó ná 650C. Is é an líon béilí a mholtar ná cúig go sé in aghaidh an lae.

  • Tá 90 gram de phróitéin iomlán, 40 gram de bhunadh ainmhíoch i seirbhís laethúil.
  • Tá 80 gram saille in aghaidh an lae, 30 gram de ghlasraí.
  • Is é 300 gram an cion carbaihiodráite a fhreastalaíonn go laethúil, 60 gram atá furasta a dhíleá.
  • Luach fuinnimh 2480 cileavata.

Tar éis na hairíonna de pancreatitis géarmhíochaine a mhaolú, is fearr aistriú go dtí anraithí, meats lean agus iasc a ithe, cáis teachín úr, gránaigh agus glasraí, agus maróga. Ba chóir bianna cosúil le súnna torthaí, mil, subh, siúcra a laghdú nó a dhíchur ón réim bia. Sula dtéann tú a chodladh, tá deochanna purgóideacha úsáideach: kefir, iógart, srl. Tá sé tábhachtach bianna sailleacha, muifíní, iasc friochta, bagún, uachtar géar, bianna saillte agus deataithe, picilíní, oinniúin, gairleog, raidisí, deochanna alcólacha a thréigean go hiomlán.

Ba chóir an aiste bia a mholtar le haghaidh pancreatitis géar a leanúint ar feadh sé mhí go bliain. Braitheann beagnach céad faoin gcéad de shláinte an othair ar cé chomh docht agus a chloíonn sé le hoidis an dochtúra maidir leis an réim bia. Tá sé tábhachtach a mheabhrú go léirítear gach earráid sa réim bia láithreach i staid na briseán.

Pancreatitis ainsealach i loghadh

San athróg seo, cur chuige difriúil maidir le cothú an othair. Le linn na tréimhse seo, molann cothaitheoirí cion ard próitéine, norm fiseolaíoch saille a áireamh sa réim bia. Cur chuige níos sofaisticiúla i leith carbaihiodráití. Molann an aiste bia ag céim an loghadh:

    Ceadaítear próitéin
  • beagán os cionn an norm fiseolaíoch;
  • an norm maidir le saillte agus carbaihiodráití casta i bhfoirm gránaigh;
  • I measc
  • faoi bhun an norm tá siúcra, mil, subh, cácaí, pastries milis, tá salann tábla faoi bhun an norm freisin.

Leis an rogha seo, tá sé toirmiscthe substaintí a ithe a dhéanann greannú ar sheicní múcasacha an chonair gastrointestinal. I measc na dtáirgí sin tá fínéagar, alcól, agus substaintí eile a úsáidtear mar shéasúir.

Déantar miasa a chócaráil bruite, stewed, bácáilte, steamed. Tá cead aige bia a sheirbheáil i bhfoirm mashed, seachas mashed. Beathú ag eatraimh ghearra, i gcodanna beaga 4-6 huaire sa lá. Déantar bia a sheirbheáil te. Níl a teocht níos airde ná seasca céim Celsius.

  • Tá 120 gram de phróitéin iomlán i seirbhís laethúil, lena n-áirítear 50 gram de bhunadh ainmhíoch.
  • Sa chuid laethúil tá 90 gram saille, 30 gram saille glasraí.
  • Is é an cion atá i gcuid laethúil de charbaihiodráití ná 350 gram, 40 gram atá furasta a dhíleá.
  • Luach fuinnimh 2690 cileavata.

Aiste bia le haghaidh pancreatitis ainsealach

Forbraíonn pancreatitis ainsealach

i bhformhór na gcásanna i gcoinne chúlra géarmhíochaine. Ag an am céanna, féadann sé a bheith bunscoile má tá cioróis ae, heipitíteas, paiteolaíocht duodenal, cholelithiasis, ailléirgí, atherosclerosis, agus mí-úsáid alcóil ag an othar.

Meastar gurb é an aiste bia le haghaidh pancreatitis ainsealach an ceann is mó i gcóireáil an ghalair seo. Le loghadh, ba cheart go bhfreagródh líon na calraí sa réim bia laethúil don ghníomhaíocht choirp. Moltar bia a thógáil suas le sé huaire sa lá, gan dearmad a dhéanamh faoi bhia, arb é is sainairíonna éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air.

Tá sé tábhachtach súil a choinneáil ar do iontógáil próitéine laethúil. Ós rud é go bhfuil sé riachtanach do ghnáthchúrsa na bpróiseas téarnaimh, caithfear é a ithe i gcainníochtaí leordhóthanacha - suas le 130 gram in aghaidh an lae, agus níor cheart go mbeadh ach 30% den phróitéin de bhunadh plandaí.

Ba chóir go mbeadh mairteoil, laofheoil, feoil coinín, sicín, turcaí agus muiceoil thrua san áireamh i réim bia othair atá ag fulaingt ó pancreatitis ainsealach. Toirmiscthe: uaineoil, muiceoil sailleach, chomh maith le gé, lacha agus géim. Má bhíonn imní ar an othar faoi phianta go minic, bruitear miasa feola i bhfoirm mionghearrtha nó steamed, ní féidir leat miasa a bhácáil san oigheann, friochadh agus stobhach. Déantar iasc lean a chócaráil ar an mbealach céanna.

Cuidíonn miasa feola agus éisc a bhfuil cion íseal saille iontu an t-othar díghrádú sailleach an ae a sheachaint, rud atá an-tábhachtach i pancreatitis ainsealach. Tá maoin den chineál céanna ag cáis teachín homemade, ach má tá sé neamh-aigéadach agus úr, ní mholtar cáis teachín stórais.

Is minic nach nglactar go dona le bainne íon i pancreatitis ainsealach, mar sin is fearr é a chur le gránaigh, anraithí, glóthach agus iad á n-ullmhú. Fiú má fhulaingíonn othair bainne go maith, níor cheart mí-úsáid a bhaint as, gan níos mó ná leath gloine bainne te a ól in aghaidh an lae i sips beaga. Tá táirgí déiríochta úra i bhfad níos sláintiúla do dhaoine atá ag fulaingt ó pancreatitis. Is féidir cáise a loghadh, a gcuirtear cosc ​​air le linn an ghalair a bheith níos measa, a ithe i gcainníochtaí beaga, ar an gcoinníoll go mbraitheann tú go maith. Ba chóir go mbeadh an cáis caol agus éadrom. Déantar uibheacha iomlána a eisiamh ón réim bia, agus ceadaítear omelets próitéine gaile, miasa próitéine bhuailtí, ina theannta sin, d’fhéadfadh uibheacha a bheith i láthair mar bhreiseán i miasa eile.

Is féidir próitéiní de bhunadh glasraí a léiriú le rís, arán inné, blúiríní aráin, semolina, min choirce, ruán, pasta. Tá sé toirmiscthe pischineálaigh a ithe le pancreatitis.

Níor chóir go mbeadh an saille sa réim bia níos mó ná 70 gram, agus saillte ainmhithe is ea 80% díobh, is fearr iad a ithe in éineacht le miasa agus táirgí bia eile. Is fearr ola a chur i mias réamhdhéanta díreach sula n-itheann sí, ní cheadaítear ola glasraí ach má ghlactar go maith léi. Toirmisctear saillte cócaireachta, margairín, mairteoil agus saill muiceola.

Níor chóir go mbeadh níos mó ná 350 gram i gcarbaihiodráití sa réim bia laethúil, is féidir siúcra, mil, subh, síoróip a léiriú dóibh. Ó bhianna atá saibhir i carbaihiodráití, brioscaí, semolina, min choirce, ruán, eorna, rís, pasta. Chomh maith leis sin, tá cead ag othair prátaí, cairéid, beets, pumpkin, zucchini, squash a ithe. Ba chóir miasa glasraí a steamed nó a chócaráil le huisce, nó is féidir leat maróg gaile glasraí a ithe. Is fearr glasraí bruite a ithe i bhfoirm íonaithe ach brat gránach a chur leis.

Maidir le torthaí, moltar cineálacha neamh-aigéadacha úlla: is féidir torthaí níos aibí a bhácáil, a nite, a dhéanamh compote astu, tá compote torthaí triomaithe úsáideach freisin.

As gach anlann, meastar gurb é bechamel bunaithe ar bhainne agus plúr an rud is fearr is féidir, agus nach ndéantar plúr a shailleadh, agus is beag salann a chuirtear leis.

  • Na chéad chúrsaí (anraithí ó ghránaigh, glasraí, bainne, feoil ó fheoil thrua, iasc, chomh maith le anraithí milis ó thorthaí).
  • Dara cúrsaí (mairteoil bruite, éanlaith chlóis, iasc, omelette sicín).
  • Táirgí ina bhfuil gránaigh (gránaigh, pasta, bán, arán dubh, ola glasraí).
  • Táirgí déiríochta, bainne coipthe (bainne 2. 5%, táirgí bainne coipthe, im).
  • Caora, torthaí, glasraí (níos aibí, milis) i bhfoirm amh, bhácáilte, cairéid, beets - bruite, mar chóiriú do anraithí, mar miasa taobh agus miasa neamhspleácha.
  • Milseog
  • (tá carbaihiodráití atá furasta a dhíleá le haghaidh pancreatitis teoranta, is é sin, faoi bhun an norm fiseolaíoch, subh, mil, siúcra).
  • Deochanna (tae le bainne, glasraí, súnna torthaí).
  • Táirgí speisialaithe (meascán ilchodach próitéine tirim) Cuirtear vitimíní intuaslagtha saille agus uisce leis.

Tá sé tábhachtach freisin gan ró-ithe a dhéanamh, ag laghdú an méid laethúil bia go 2. 5 cileagram, agus an leacht ólta á chur san áireamh. Tógtar bia go minic agus i gcodanna beaga.

Má leanann tú na rialacha cothaithe uile le haghaidh pancreatitis is féidir éifeachtacht na teiripe i gcoitinne a mhéadú go suntasach.

Roghchlár aiste bia le haghaidh pancreatitis

Ní mór líon na dtáirgí a ríomh bunaithe ar na doiciméid rialála thuas.

Seo sampla de roghchlár laethúil aiste bia le haghaidh pancreatitis:

An chéad bhéile (7: 00 - 7: 30): mairteoil bruite, min choirce le bainne, tae.

An dara béile (9: 00-9: 30) omelet, úll bácáilte, decoction rosehip.

An tríú béile (12: 00-13: 00): anraith glasraí, soufflé mairteola, pasta, glóthach caora milis, compote.

Béile 4 (16: 00-16: 30): cáis teachín agus tae.

Béile 5 (20: 00-20: 30): soufflé éisc, tae.

Cad atá le heisiamh?

Mar a fheiceann tú, i réim bia pancreatitis pancreatach, déantar gach miasa as feoil thrua agus iasc - agus ansin i leagan bruite amháin. Tá cosc ​​ar bhianna friochta. Is féidir leat táirgí déiríochta a ithe le céatadán íosta saille. Tá sé inmholta gan súnna nádúrtha agus compotes agus tae a ól as leacht.

Ba chóir

a scriosadh go hiomlán:

  • Gach cineál alcóil, milis (sú fíonchaor) agus deochanna carbónáitithe, cócó, caife
  • Táirgí ainmhithe: miodamas, lena n-áirítear an chéad chatagóir, feoil muiceola agus blonag, iasc sailleacha, gach feoil dheataithe, táirgí spíosracha, friochta, láithreacha bunaithe ar shubstaintí eastóscacha.
  • Táirgí glasraí: pischineálaigh, beacáin, spionáiste, Samhadh, oinniúin, táirgí bácúis bunaithe ar thaos ime.
  • Milseoga
  • : seacláid, uachtair sailleacha.
  • Figs, fíonchaora, bananaí, dátaí.
  • Milseogra, seacláid, uachtar reoite, subh.
  • Lard, olaí cócaireachta.
  • Uibheacha crua bruite, miasa uibheacha iomlána, uibheacha friochta

Ceisteanna Coitianta

  • An gceadaítear cainéal? Is condiment é cainéal is féidir a cheannach ag siopa speisialtachta nó a sholáthar ag dáileoirí. Rogha saor ar a dtugtar cassia is ea an méid a chuirtear i láthair i bhfoirm phacáistithe i hipearmhargaí. Tá baint ag an “analógach” seo le miotais faoina éifeacht cneasaithe i diaibéiteas cineál 2. Níl baint aige seo le hobair an fhaireog, ach le freagairt gabhdóirí inslin sna fíocháin. Níl aon deimhniú oifigiúil air seo. Maidir le fíor-cainéal, feabhsaíonn sé táirgeadh sú díleá, rud atá neamh-inmhianaithe i gcás go mbeadh an galar níos measa.
  • An gceadaítear miodamas? Ní contraindication le haghaidh pancreatitis an croí, na boilg agus an t-ae má ullmhaítear i gceart iad. Is féidir bianna den sórt sin a ithe bruite nó stewed. Ní mholtar iad a ithe friochta.
  • An gceadaítear cáis phróiseáilte, arán, seacláidí, caife? Ba chóir go mbeadh cáis phróiseáilte chomh simplí agus is féidir, i. e. gan aon blastanas nó breiseáin. Is féidir arán a áireamh sa roghchlár. Ceadaítear seacláid i gcainníochtaí beaga. Ní mholtar caife ag céim ar bith den ghalar. Nó is féidir leat caife a ól le bainne agus i gcainníochtaí beaga.
  • An gceadaítear rís, ola olóige? Ceadaítear rís. Is féidir leat ola olóige a chur le sailéid agus miasa eile.
  • An gceadaítear sáile? Ag céim an loghadh, ní dhéanfaidh méid beag sáile dochar, ach níor chóir duit cuid mhór de a ól.
  • An gceadaítear blonag shaillte? Tá an saille crua ar an ae agus an gallbladder. Nuair a úsáidtear é, fulaingíonn an briseán an dara huair. Lasmuigh den chéim níos measa, ceadaítear blonag, ach i gcainníochtaí beaga (suas le dhá shlisnín sa lá, suas le dhá uair sa tseachtain).